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Tomme de Savoie

22.03€ le Kg

5,59 €

250 g

Tomme de Savoie
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La Tomme de Savoie a une croûte grisâtre, parsemée de moisissure jaune et rouge. Sa pâte est souple, jaune clair, percée de petits trous. Sa saveur douce et délicate, colle quelque peu au palais et dégage des odeurs fortes de caves humides.

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Lait de vache
Rhônes-Alpes
Juin à Novembre
Crémeux
Souple
Ferme
Doux
Parfumé
Typé

Sûrement l'un des plus vieux fromages savoyards, la Tomme de Savoie a une circonférence de 20 cm de diamètre et une épaisseur de 6 cm. Il pèse environ 1,7 kg. La Tomme de Savoie est assez pauvre en matière grasse. Il est affiné 1 mois en cave chaude, puis passe quelques mois en cave fraîche et humide, avant d'être apprécié sur les tables du monde entier.

 

Ingrédients :

Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure animale.

 

Allergènes :

Lait

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs énergétiques                                                                          362kcal / 1502kJ
Matières grasses                                                                                 30.1 g
dont AC gras saturés                           19.1 g
Glucides                                                                                             0.23 g
dont sucres                                          - g
Protéines                                                                                           22.6 g
Sel                                                                                                     2.02 g
Fibres                                                                                                 - g
  • Vin conseillé

    un Apremont

  • Type de pâte

    pressée non cuite

  • Traitement du lait

    Lait cru

  • Prix/Kg

    22.03€ le Kg

  • Coupe

    250 g

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    Du beurre cru, de la crème crue, des riz au lait en passant par les yaourts et le moelleux du fromage Machecoulais. Toutes nos fabrications sont là pour réveiller vos papilles sur des accords originaux.