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Mozzarella boule

4,70 €

Mozzarella boule
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Fierté Napolitaine, son berceau d'origine. Ce fromage à pâte filée marque sa différence par son lait de Bufflone, qui lui confère une texture, un goût unique.

Sberceau d’origine se situe en Rome et
Naples. Elle marque la
différence par son lait
de Bufflone, qui lui
confère une texture,
un gôut uniqu
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lait de Bufflone
Italie
Toute l'année
Crémeux
Souple
Ferme
Doux
Parfumé
Typé

En povenance directe de la région de Campanie en Italie, à quelques kilomètres de Naples. La Mozzarella di Bufala Campana est fabriquée à partir de lait de buffflone comme son nom l'indique. Une fois le lait coagulé dans des bassines en bois, de l’eau en ébullition est versée sur la pâte pour la faire filer et obtenir à la fois un aspect ligamenteux et souple. Cette Mozzarella di Bufala Campana est conditionnée par lot de 2 et pèse chacune 125 g (2 x 125 g)

 

Ingrédients :

Lait pasteurisé de Bufflonne, sel, ferments lactiques, présure animale.

 

Allergènes :

Lait

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs énergétiques                                                                          247kcal / 1024kJ
Matières grasses                                                                                 21 g
dont AC gras saturés                           13.6 g
Glucides                                                                                             0.5 g
dont sucres                                          0.5 g
Protéines                                                                                           14 g
Sel                                                                                                     0.5 g
Fibres                                                                                                 - g
Une fois le lait coagulé dans des bassines en bois, de l’eau en ébullition est versée sur la pâte pour la faire filer et obtenir
à la fois un aspect
ligamenteux et
souple, ensuite
elle est tressée

 

 

  • Poids de la pièce

    2 x 125 g

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    Du beurre cru, de la crème crue, des riz au lait en passant par les yaourts et le moelleux du fromage Machecoulais. Toutes nos fabrications sont là pour réveiller vos papilles sur des accords originaux.