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Morbier fermier Bichonné

27.20€ le Kg

6,80 €

250 g

Morbier fermier Bichonné
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Il aura fallu 100 jours de soins quotidiens dans notre cave en pierres naturelles pour bonifier ce fromage franc-comtois souple et parfumé, fabriqué par Hervé Poulet. Une belle pièce ! Rare !

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Le Morbier est un fromage Francomtois reconnaissable à sa croûte fine, naturelle, beige, mais plus particulièrement par la ligne noire qui traverse sa pâte jaune clair. Sa pâte est douce, délicate. Sa saveur est franche, rustique, où se mêlent des odeurs florales de fourrage et de cave champignonnée. Affiné dans notre cave une centaine de jours, dernière étape de la fabrication d’un bon fromage. Une étape cruciale, où le temps et les soins réguliers dans une ambiance idéale se révèlent être une vraie différence, de texture mais surtout de goût. Le Morbier fermier peut maintenant obtenir le label maison «bichonné».

 

Ingrédients :

Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure animale, charbon végétal (traces).

 

Allergènes :

Lait

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs énergétiques                                                                          357kcal / 1481kJ
Matières grasses                                                                                 29 g
dont AC gras saturés                           20 g
Glucides                                                                                             1 g
dont sucres                                          1 g
Protéines                                                                                           23 g
Sel                                                                                                     1.3 g
Fibres                                                                                                 - g
  • Type de pâte

    pressée non cuite

  • Traitement du lait

    Lait cru

  • Prix/Kg

    27.20€ le Kg

  • Coupe

    250 g

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