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Chèvre fermier bichonné

24.35€/Kg

6,09 €

250 g

Chèvre fermier bichonné
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Fabriqué à la ferme. Joël Thibault et son fils, Stanislas nous fabriquent en exclusivité cette tomme de chèvre fermier. Affinée une dizaine de semaines dans notre cave en Pierres naturelles à Machecoul, la tomme de Chèvre fermier bichonné se recouvre d’une belle et fine croûte naturelle ; ce chèvre à la pâte couleur ivoire, à la texture souple et au goût intense, est prêt à être dégusté.

 

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Lait de chèvre
Poitou-Charentes
Toute l'année
Crémeux
Souple
Ferme
Doux
Parfumé
Typé

Fabriqué à la ferme par la famille Tibault à « Le Busseau » (79240), ce petit bourg pittoresque accroché à un piton rocheux se situe à la limite du département des Deux-Sèvres et de la Vendée, entre Parthenay et La Roche-sur-Yon. Joël et son fils, Stanislas nous fabriquent en exclusivité cette tomme de chèvre de 18 cm de diamètre, d’une hauteur de 7 cm et de 1.600 kg. Nous commençons l’affinage à blanc dans notre cave en Pierres naturelles à Machecoul. Une dizaine de semaines plus tard, le Chèvre fermier est prêt à revevoir le label maison "bichonné".

 

Ingrédients :

Lait cru de chèvre, ferments lactiques, présure, chlorure de calcium, lysozyme.

 

Allergènes :

Lait, lysozyme (oeuf)

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs énergétiques                                                                          347kcal / 1443kJ
Matières grasses                                                                                 25.8 g
dont AC gras saturés                           15.9 g
Glucides                                                                                             0.1 g
dont sucres                                          0.1 g
Protéines                                                                                           28.6 g
Sel                                                                                                     1.7 g
Fibres                                                                                                 - g
  • Type de pâte

    pressée non cuite

  • Traitement du lait

    Lait cru

  • Prix/Kg

    24.35€/Kg

  • Poids de la pièce

    1.600 kg

  • Coupe

    250 g

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    Du beurre cru, de la crème crue, des riz au lait en passant par les yaourts et le moelleux du fromage Machecoulais. Toutes nos fabrications sont là pour réveiller vos papilles sur des accords originaux.