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Le circuit du lait

Gruyère de Gruyère

38.45€ le Kg

9,61 €

250 g

Gruyère de Gruyère
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Le Gruyère de Gruyère comme son nom l'indique, tire son appellation de la Gruyère, une région du canton de Fribourg. Sa croûte est brunâtre et grainée. Sa pâte de couleur ivoire dégage des saveurs plus ou moins fruitées, selon les saisons.

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Lait de vache
Suisse
à
Crémeux
Souple
Ferme
Doux
Parfumé
Typé

Fabriqué dans les cantons de Fribourg, de Neuchâtel, de Vaud, du Jura et quelques communes du canton de Berne. Le Gruyère de Gruyère bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis 2001.Le gruyère de Gruyère a un diamétre d'environ 60 cm, son épaisseur est entre 9,5 et 12 cm. Il pèse une trentaine de kilos.

 

Ingrédients :

Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure animale.

 

Allergènes :

Lait

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs énergétiques                                                                          396kcal / 1643kJ
Matières grasses                                                                                 32 g
dont AC gras saturés                           19.4 g
Glucides                                                                                             0 g
dont sucres                                          0 g
Protéines                                                                                           27 g
Sel                                                                                                     1.48 g
Fibres                                                                                                 - g

  • Vin conseillé

    un vin blanc du pays

  • Type de pâte

    pressée cuite

  • Traitement du lait

    Lait cru

  • Prix/Kg

    38.45€ le Kg

  • Mois préféré

    Janvier

  • Coupe

    250 g

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    Du beurre cru, de la crème crue, des riz au lait en passant par les yaourts et le moelleux du fromage Machecoulais. Toutes nos fabrications sont là pour réveiller vos papilles sur des accords originaux.