Long blanc
Le Long Blanc est un fromage de chèvre au lait cru. Il a une croûte naturelle, fine, légèrement plissée. Sa pâte est ferme et homogène de couleur ivoire. Sa saveur est lègère, un bon goût caprin !
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Le Long Blanc a une forme de bâton cylindrique de 4 cm de diamètre et d' une longueur de 12 à 13 cm. Le Long Blanc est affiné 2 à 4 semaines.
Ingrédients :
Lait cru de chèvre(origine France), sel, ferments lactiques, présure animale.
Allergènes :
Lait
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeurs énergétiques | 330kcal / 1370kJ |
| Matières grasses | 27 g |
| dont AC gras saturés | 18.2 g |
| Glucides | 1.01 g |
| dont sucres | 1.01 g |
| Protéines | 20.8 g |
| Sel | 0.8 g |
| Fibres | - g |
un vin blanc sec de cépage Sauvignon
chèvre
Lait cru
160 g
la pièce
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