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Long blanc

5,55 €

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Long blanc
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Le Long Blanc est un fromage de chèvre au lait cru. Il a une croûte naturelle, fine, légèrement plissée. Sa pâte est ferme et homogène de couleur ivoire. Sa saveur est lègère, un bon goût caprin !

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Lait de chèvre
Poitou-Charentes
Avril à Octobre
Crémeux
Souple
Ferme
Doux
Parfumé
Typé

Le Long Blanc a une forme de bâton cylindrique de 4 cm de diamètre et d' une longueur de 12 à 13 cm. Le Long Blanc est affiné 2 à 4 semaines.

 

Ingrédients :

Lait cru de chèvre(origine France), sel, ferments lactiques, présure animale.

 

Allergènes :

Lait

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs énergétiques                                                                          330kcal / 1370kJ
Matières grasses                                                                                 27 g
dont AC gras saturés                           18.2 g
Glucides                                                                                             1.01 g
dont sucres                                          1.01 g
Protéines                                                                                           20.8 g
Sel                                                                                                     0.8 g
Fibres                                                                                                 - g
  • Vin conseillé

    un vin blanc sec de cépage Sauvignon

  • Type de pâte

    chèvre

  • Traitement du lait

    Lait cru

  • Poids de la pièce

    160 g

  • Coupe

    la pièce

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    Du beurre cru, de la crème crue, des riz au lait en passant par les yaourts et le moelleux du fromage Machecoulais. Toutes nos fabrications sont là pour réveiller vos papilles sur des accords originaux.