Voici une sélection de fromages de saison, au summum de leurs qualités gustatives, généralement fabriqués au printemps, là où les pâturages sont gras, riches et donnent donc des laits parfumés. L’automne aussi est propice aux fromages, car les pluies reviennent et offrent une deuxième jeunesse aux prairies, c’est la période de regain.

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Au bureau, à la maison, en famille ou entre amis, voici plusieurs façons originales de déguster les fromages : apéritifs dinatoires, repas tous fromages, …

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