Demi-sel 250 g Beurre cru

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Demi-sel 250 g Beurre cru
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Ce beurre est fabriqué à partir de notre crème crue. Il est travaillé à la baratte en bois, finement salé, puis moulé à la main. D'une très grande finesse, à la fois souple et croquant, aux arômes délicats et justes, ce beurre cru est unique. On le retrouve sur les plus grandes tables étoilées.

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Notre beurre est issu de notre crème crue maison, fabriquée à partir de l'écrémage de lait cru collecté localement dans nos fermes partenaires. La crème est placée en cuve de maturation pendant 48 heures avant d'être barattée durant 1 heure environ. Nous sommes l'un des derniers fabricants de beurre cru à la baratte en bois. Cette méthode traditionnelle est la garantie d'une empreinte gustative qui nous est singulière. Le beurre demi-sel est de forme ovale.

 

Ingrédients :

Crème crue, fleur de sel, ferments lactiques


Allergènes :

Lait

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs énergétiques                                                                          727kcal / 2989kJ
Matières grasses                                                                                 80 g
dont AC gras saturés                           54 g
Glucides                                                                                             1 g
dont sucres                                          0.6 g
Protéines                                                                                           0.7 g
Sel                                                                                                     2.1 g
Fibres                                                                                                 - g
  • Traitement du lait

    Lait cru

  • Prix/Kg

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