Le Saint Félicien est un fromage de vache au lait cru. Il a une croûte naturelle, fine, délicatement plissée. Sa pâte jaune ivoire est souple et crémeuse sous la croûte. Ce fromage fondant dégage des arômes végétaux et une légère amertume en fin de bouche. Ultra crémeux !
Fabriqué dans le dauphinois, le Saint Félicien est un fromage comparable au Saint Marcellin, néanmoins sa taille est plus grosse. Le Saint Félicien a une forme de palet d'un diamètre de 11 cm et d'une épaisseur de 1,5 cm. Après un affinage de 4 à 5 semaines à température fraiche sans trop de ventilation,il est prêt à être déguster par adeptes fervents de sensations crémeuse.
Ingrédients :
Lait cru de vache, crème pasteurisée de lait de vache, sel, ferments lactiques, présure animale.
Allergènes :
Lait
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeurs énergétiques | 275kcal / 1138kJ |
| Matières grasses | 23 g |
| dont AC gras saturés | 18 g |
| Glucides | 0.9 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Protéines | 16 g |
| Sel | 1.6 g |
| Fibres | - g |
un vin du Beaujolais
croûte fleurie
Lait cru
200 g
la pièce
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