Trois laits

33.70€ le Kg

8,43 €

250 g

Trois laits
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Le Trois Laits est un fromage des Pyrénées ariégeoises. Sa croûte est légèrement orangée, naturelle, régulièrement brossée. Sa pâte jaune pâle est souple, percée de nombreuses ouvertures. Ce fromage ni trop fort, ni trop fade présente des arômes presque sucrés.

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Nous sommes ici dans la vallée du Couserans qui nous mène au col de la Corre. La chaîne Pyrénéenne majesteuse s'élève devant nous.Cette région est le berceau du bethmale et le Trois Laits en est une parfaite émulation. Elaboré à partir d'un mélange savant de laits de vaches, de chèvres et de brebis, le Trois Laits est affiné une dizaine de semaines en cave humide. Il a un diamètre de 25 cm et une épaisseur de 11 cm, il pése environ 3,2 kg.

 

Ingrédients :

Lait pasteurisé de vache, de brebis et de chèvre, sel, ferments lactiques, présure animale, lysozyme, enzyme coagulante, chlorure de calcium.

 

Allergènes :

Lait, lysozyme (oeuf)

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs énergétiques                                                                          331kcal / 1373kJ
Matières grasses                                                                                 26.5 g
dont AC gras saturés                           - g
Glucides                                                                                             0.1 g
dont sucres                                          - g
Protéines                                                                                           23 g
Sel                                                                                                     1 g
Fibres                                                                                                 - g
  • Vin conseillé

    un corbières, un madiran

  • Type de pâte

    pressée non cuite

  • Traitement du lait

    lait pasteurisé

  • Prix/Kg

    33.70€ le Kg

  • Coupe

    250 g

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