Grands Causses

35.99€ le Kg

9,00 €

250 g

Grands Causses
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Tommette de brebis aveyronnaise, le Grands Causses a une croûte de couleur sable grisâtre, tachetée de fleurs rouges. Sa pâte, blanc nacré est lisse avec de minuscules ouvertures . La saveur du Grands Causses est très fruitée et dégage des odeurs boisées. Un goût subtil inimitable !

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Lait de brebis
Midi-Pyrénées
Juillet à Décembre
Crémeux
Souple
Ferme
Doux
Parfumé
Typé

Le Grands Causses est un fromage fabriqué dans L'Aveyron, dans la région du parc naturel régional des Grands Causses, d'où son nom. Le Grands Causses est issu de lait de brebis de race Lacaune, la même race que pour le Roquefort. D'un diamètre de 14 cm et d'une épaisseur de 6 à 8 cm, ce fromage pèse environ 800 grammes. Le Grands Causses est affiné alors sur planche de bois pendant 3 mois minimum.

 

Ingrédients :

Lait cru de brebis, sel , ferments lactiques, présure animale.

 

Allergènes :

Lait

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs énergétiques                                                                          393kcal / 1631kJ
Matières grasses                                                                                 32.3 g
dont AC gras saturés                           20.6 g
Glucides                                                                                             1.15 g
dont sucres                                          0 g
Protéines                                                                                           24.5 g
Sel                                                                                                     1.62 g
Fibres                                                                                                 - g

  • Vin conseillé

    un Médoc

  • Type de pâte

    pressée non cuite

  • Traitement du lait

    Lait cru

  • Prix/Kg

    35.99€ le Kg

  • Mois préféré

    Octobre

  • Coupe

    250 g

  • De Commentaire
    10-05-2013 ludovic .... Magnifique brebis d'Aveyron, très onctueux avec une petite pointe de salé. Bravo les frères Seguin

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