Fabriqué en Alpage suisse, durant la belle saison, sur les patûrages de la suisse romande,le gruyère d'Alpage a un diamétre de plus de 60 cm, d'environ 12 cm d'épaisseur. Il pèse une trentaine de kilos. Le gruyère est affiné 24 mois environ pour se structurer, et devenir long et fondant en bouche, une véritable explosion d'arômes pour les papilles. Au couteau, en copeaux, concassé, en petits cubes ou en allumettes, le gruyère se consomme à la fin du repas comme en apéritif.

Ingrédients :

Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure animale.

Allergènes :

Lait

Valeurs nutritionnelles pour 100 g