Maroilles

31.99€ le Kg

8,00 €

250 g

Maroilles
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Le Maroilles est un fromage millénaire qui fait partie de notre patrimoine fromager français. Le Maroilles a une croûte orangée, collante au toucher, légèrement striée. La pâte dorée est souple. La saveur du Maroilles, fine et intense, contraste avec son approche olfactive très odorante. Le Maroilles, c'est sûr, est le plus fin des fromages forts !

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Lait de vache
Nord Pas-de-Calais
Septembre à Mars
Crémeux
Souple
Ferme
Doux
Parfumé
Typé

Ce fromage fabriqué dans les départements du Nord et de l'Aisne, fut créé en 960 par un moine bénédictin de l'abbaye de Maroilles, situé en pays d'Avesnes. Le Maroilles a la forme d'un pavé de 13 cm de côté et de 6 cm d'épaisseur. Après une centaine de jours d'affinage, ce fromage du Thiérache sera forcément remarqué sur le plateau, mais il existe aussi de nombreuses manières de le cuisiner : en tartes, en flamiches, ... Le Maroilles a été reconnu AOP en 1976.

 

Ingrédients :

Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure animale.

 

Allergènes :

Lait

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs énergétiques                                                                          370kcal / 1535kJ
Matières grasses                                                                                 31 g
dont AC gras saturés                           13 g
Glucides                                                                                             0.85 g
dont sucres                                          0 g
Protéines                                                                                           22 g
Sel                                                                                                     1.65 g
Fibres                                                                                                 - g

  • Vin conseillé

    une bière monastique, un vin charpenté

  • Type de pâte

    croûte lavée

  • Traitement du lait

    Lait cru

  • Prix/Kg

    31.99€ le Kg

  • Mois préféré

    Septembre

  • Coupe

    250 g

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