Roche montagne
Fabriqué dans le Puy-de-Dôme, Le roche montagne est une pâte persillée dont la croûte est cendrée en fin d'affinage. Sa pâte s'apparente à celle d'un reblochon, souple et onctueuse avec un léger persillage. C'est un bleu qui a un goût délicat.