Saint Félicien

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Saint Félicien
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Le Saint Félicien est un fromage de vache au lait cru. Il a une croûte naturelle, fine, délicatement plissée. Sa pâte jaune ivoire est souple et crémeuse sous la croûte. Ce fromage fondant dégage des arômes végétaux et une légère amertume en fin de bouche. Ultra crémeux !

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Lait de vache
Rhônes-Alpes
Avril à Octobre
Doux
Parfumé
Typé

Fabriqué dans le dauphinois, le Saint Félicien est un fromage comparable au Saint Marcellin, néanmoins sa taille est plus grosse. Le Saint Félicien a une forme de palet d'un diamètre de 11 cm et d'une épaisseur de 1,5 cm. Après un affinage de 4 à 5 semaines à température fraiche sans trop de ventilation,il est prêt à être déguster par adeptes fervents de sensations crémeuse.

 

Ingrédients :

Lait cru de vache, crème pasteurisée de lait de vache, sel, ferments lactiques, présure animale.

 

Allergènes :

Lait

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Valeurs énergétiques                                                                          275kcal / 1138kJ
Matières grasses                                                                                 23 g
dont AC gras saturés                           18 g
Glucides                                                                                             0.9 g
dont sucres                                          0.6 g
Protéines                                                                                           16 g
Sel                                                                                                     1.6 g
Fibres                                                                                                 - g
  • Vin conseillé

    un vin du Beaujolais

  • Type de pâte

    croûte fleurie

  • Traitement du lait

    Lait cru

  • Poids de la pièce

    200 g

  • Coupe

    la pièce

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