La Bonde de Gâtine, par son nom évocateur, laisse immédiatement imaginer sa forme, puis sa provenance...: le gâtinais, berceau des pommes reines, des reinettes et de l'élevage caprin. La Bonde de Gâtine Mothais sur feuille a une forme cylindrique de 5 à 6 cm de diamètre et d'une hauteur de 5 à 6 cm. Fromage fermier, fabriqué à partir de lait cru de chèvre de race alpine chamoisée, la Bonde de Gâtine est affinée 4 semaines minimum, mais peut aisément dépasser les 10 semaines d'afffinage.

Ingrédients :

Lait cru de chèvre, sel cendré, ferments lactiques, présure animale.

Allergènes :

Lait

Valeurs nutritionnelles pour 100 g