Ginestarie
Fromage de brebis au lait cru. Le Ginestarie a une croûte naturelle, fine, délicatement plissée. Sa pâte jaune ivoire est souple et crémeuse sous la croûte. Ce fromage fondant dégage des arômes de fruits secs.
Lait de brebis
Midi-Pyrénées
Avril à Octobre
Crémeux
Souple
Ferme
Doux
Parfumé
Typé
Le Ginestarie emprunte le nom du village, près d'Albi où il est fabriqué. C'est un fromage de Brebis qui se fabrique comme un fromage de chèvre. Après quelques semaines en cave, en évitant la dessication, il va même "crémer".Le Ginestarie a une forme de pavé de 8 cm de longueur et de 4 cm d'épaisseur.
Ingrédients :
Lait cru de brebis, sel, ferments lactiques, présure animale.
Allergènes :
Lait
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeurs énergétiques | 246kcal / 1019kJ |
| Matières grasses | 20 g |
| dont AC gras saturés | 11 g |
| Glucides | 5.4 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Protéines | 11 g |
| Sel | 1.5 g |
| Fibres | - g |
un pecharmant
chèvre
Lait cru
160 g
la pièce
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