Le Ginestarie emprunte le nom du village, près d'Albi où il est fabriqué. C'est un fromage de Brebis qui se fabrique comme un fromage de chèvre. Après quelques semaines en cave, en évitant la dessication, il va même "crémer".Le Ginestarie a une forme de pavé de 8 cm de longueur et de 4 cm d'épaisseur.

Ingrédients :

Lait cru de brebis, sel, ferments lactiques, présure animale.

Allergènes :

Lait

Valeurs nutritionnelles pour 100 g