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dénicheurs de saveurs PDF Imprimer Envoyer

 

 

 

 

Nous sortons des sentiers battus pour dénicher nous-mêmes nos spécialités fromagères au lait de vache, de chèvre et de brebis. Nous traitons directement avec tous nos producteurs qui sont créatifs et passionnés. Le pèlerinage annuel dans nos campagnes est un moment de vie important de la fromagerie.

 

Découvrez ce reportage chez la famille Guillet, à Pussigny, en Indre-et-Loire, où Dominique et Marie-Thérèse fabriquent de magnifiques fromages biologiques, comme le Sainte Maure, le Pussigny et le Marbré, depuis 1998. Il y aurait tellement de choses à dire sur Marie-Thérèse, Dominique et leur travail. Tout d’abord leurs chèvres «chouchoutées», pas moins de 8 races afin de créer un mélange de lait extraordinaire, une imagination débordante, un savoir-faire indéniable, ...

Bref, du «Guillet» : synonyme d’excellence, une pâte fondante, bien structurée, des arômes caprins d’une grande élégance qui se révèlent au fur et à mesure de l’affinage.

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ETE 2016 : Visitez la fromagerie PDF Imprimer Envoyer

visite

La fromagerie Beillevaire vous ouvre les portes de ses ateliers :

- Jeudi 11 Août à 10h00

- Vendredi 12 Août à 10h00        - Mardi 16 Août à 10h00

- Jeudi 18 Août à 10h00         - Vendredi 19 Août à 10h00

- Mardi 23 Août à 10h00        - Jeudi 25 Août à 10h00

- Lundi 29 Août à 10h00      - Mardi 30 Août à 10h00

Vous pourrez assister à la fabrication des produits maison, tout en découvrant un univers alliant tradition et technologie.

La visite débute par la projection d’un film expliquant les différents métiers de l’entreprise. Là, l’histoire de la fromagerie Beillevaire vous est contée.

Il reste quelques places disponibles, dépêchez-vous de réserver !

La visite de la fromagerie est une expérience à la fois amusante et enrichissante. En effet, en plus d’apprendre l’histoire de la maison Beillevaire, les visiteurs ont l’occasion d’assister à la fabrication de nombreux produits : fromage blanc, beurre, crème, fromage… Cette visite de deux heures riche en enseignements permet à la fromagerie de transmettre la passion du travail du lait aux visiteurs.

Nouveau - Yaourt nature au lait de chèvre x2 PDF Imprimer Envoyer

Une nouvelle fabrication maison, issue de notre atelier de Machecoul, un lot de 2 yaourts nature au lait de chèvre, collecté à Saint Même-le-Tenu, chez Bruno Clavier et à la Garnache, à l’EARL Caprivière.

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Nouveautés : Tzatziki et Ktipiti PDF Imprimer Envoyer

tzatziki et Ktipiti

 

 

 

Découvrez ces spécialités grecques, que nous préparons maison ! Toujours sur une base de yaourt grec, des douceurs à tartiner ... fraîcheur et gourmandise au rendez-vous !

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La cagette de saison du mois d'Octobre PDF Imprimer Envoyer

cagette de saison octobre 2015

Laissez vous guider par cette suite commentée de fromages de producteurs associés de manière originale, préparée par nos soins. A offrir ou à partager !

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Du beurre cru, de la crème crue, des riz au lait en passant par les yaourts et le moelleux du fromage Machecoulais. Toutes nos fabrications sont là pour réveiller vos papilles sur des accords originaux.