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Beurres travaillés aux épices et condiments

beurres travaillés aux épices et condiments

 

Nouvelles fabrications maison. Découvrez cette collection de beurres de baratte, un voyage surprenant d'odeurs et de saveurs !

 

L’ensemble de ces beurres travaillés se marieront à merveille avec des croûtes fleuries, des chèvres frais. Ils peuvent aussi tout simplement se déguster sur des toasts, réhausser une viande, un poisson, des légumes avec une noisette au moment du dressage.

Beurre au MazaravouAU MAZARAVOU de l'île Maurice

 

Beurre de baratte travaillé au Mazaravou, assemblage de nombreuses épices et condiments:  origan, tomates, lentilles, gingembre, curcuma, poivres, sucre de canne, murraya, fenugrec, piments, coriandre, cardamomes, moutardes, cannelle, muscade, badiane, girofle, basilic, cumin, ail, menthe, ... Originaire de l’île Maurice.

 

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Beurre au Paprika fuméAU PAPRIKA FUMÉ de la Vera

 

Beurre de baratte travaillé au Paprika fumé de la Vera, issu d’une variété de poivrons rouges de la région de la Vera en Espagne.  Après de longues heures de fumage au bois de hêtre, les poivrons séchés, fumés sont alors broyés. Son goût fumé accompagnera agréablement des viandes blanches, légumes.

 

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Beurre aux poivres des mondesAUX POIVRES DES MONDES

 

Beurre de baratte travaillé aux poivres des mondes (découverte et création d’Olivier Roellinger) Le mariage de 2 métiers, 2 passions.

A  déguster sur des tartines, Excellent sur une viande rouge au moment du dressage.

 

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Beurre aux piments d'EspeletteAUX PIMENTS D'ESPELETTE

 

Beurre de baratte travaillé aux piments d’Espelette. Fruité et épicé, il se mariera à merveille  avec des pâtes pressées de brebis du même terroir : le Pays Basque.

 

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Beurre aux alguesAUX ALGUES

 

Beurre de baratte travaillé aux algues. Noiseté et iodé, s’accorde parfaitement avec les fruits de mer.

 

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Du beurre cru, de la crème crue, des riz au lait en passant par les yaourts et le moelleux du fromage Machecoulais. Toutes nos fabrications sont là pour réveiller vos papilles sur des accords originaux.