Accueil > Actualités > La vie de la maison > Des fromages bichonnés
Des fromages bichonnés

notre cave d'affinage

Voici quelques photos de notre cave d'affinage à Machecoul, c'est ici que nous bichonnons nos fromages.

 

Abondance, Secret du Couvent, Vendéen, Bleu de Termignon, ... dernière étape de la fabrication d'un bon fromage. Une étape cruciale, où le temps et les soins réguliers dans une ambiance idéale (hygrométrie, température) se révèlent être une vraie différence, de texture mais surtout de goût pour ses "fromages bichonnés".

 

 

Le vendéen est bichonné une centaine de jours (cliquez sur les images pour accéder à la fiche du Vendéen bichonné)

cave vendéen

vendén bichonné

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le Secret du Couvent est bichonné une centaine de jours (cliquez sur les images pour accéder à la fiche du Secret du Couvent bichonné)

cave secret du couvent

cave secret du couvent

 
Du beurre cru, de la crème crue, des riz au lait en passant par les yaourts et le moelleux du fromage Machecoulais. Toutes nos fabrications sont là pour réveiller vos papilles sur des accords originaux.