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Spirales de blé noir au Gruyère de Gruyère

Spirales de blé noir au Gruyère de Gruyère

Recette

Temps de cuisson 2 min
Ingrédients (pour 4 personnes)  90 g de Gruyère de Gruyère
 2 galettes de blé noir
 1 cœur de céleri branche
 80 g de magret de canard séché finement tranché
 20 tomates cerise
 40 g de beurre
Temps de préparation 25 min
Préparations

  1. Prélever les feuilles du cœur de céleri, les rincer et les égoutter.
  2. Rincer les tomates.
  3. Supprimer le gras des tranches de magret.
  4. Découper le Gruyère en lamelles très fines, à l’aide d’un éminceur ou d’une mandoline.
  5. Dans une grande poêle, faire fondre 20 g de beurre. Y placer une galette et la laisser chauffer 1 mm sur feu moyen.
  6. La poser sur une planche à découper et la recouvrir de feuilles de céleri.
  7. Ajouter la moitié des tranches de magret et terminer par une couche de lamelles de Gruyère.
  8. Rouler la galette sur elle-même, bien serrée.
  9. Recommencer l’opération avec l’autre galette.
  10. Découper ensuite ces roulés en rondelles d’1 cm de large environ, les piquer d’un cure-dent et d’une tomate cerise.

Recette tirée du site : http://www.fromagesdesuisse.com

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