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Gratin de Polenta au Beaufort

Gratin de Polenta au Beaufort

Recette

Temps de cuisson 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes)  1 oignon
 1 cuillère à soupe de beurre
 1/2 litre de lait
 1/2 litre de crème liquide
 1 bonne pincée de sel, poivre
 250 g de polenta moyenne (précuite 7 min)
 20 cl de crème épaisse
 200 g de Beaufort râpé
Temps de préparation 30 min
Préparations

  1. Emincez l'oignon. Dans une sauteuse, faites-le revenir dans le beurre.
  2. Dans une casserole, versez le lait et la crème liquide. Salez et poivrez. Faites bouillir.
  3. Jetez en pluie la polenta et tournez à la cuillère en bois pendant 7 min.
  4. Versez dans une terrine rectangulaire en Pyrex. Démoulez et coupez en tranches.
  5. Dans un plat à gratin, versez la crème épaisse, déposez les tranches de polenta et recouvrez-les de Beaufort râpé. Enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce que ce soit gratiné et doré.
  6. Servez aussitôt.

Recette tirée du site : http://www.fromage-beaufort.com/fr

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