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Gratin de courgettes à l'Epoisses

Gratin de courgettes à l'Epoisses

Recette

Temps de cuisson 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes)  3 courgettes (de taille moyenne)
 125 g de pommes de terre
 200 g d'Epoisses
 15 g de beurre demi-sel
 20 cl de crème crue
 Sel
 Poivre
Temps de préparation 30 min
Préparations

  1. Laver les courgettes.
  2. Peler et laver les pommes de terre.
  3. Tailler les courgettes et les pommes de terre en fines rondelles. Les précuire séparément 10 à 15 minutes à la vapeur.
  4. Pendant ce temps, tailler l'Epoisses en tranches.
  5. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  6. Beurrer un plat à gratin, y déposer une couche de pommes de terre et une couche de courgette, étaler une couche de crème et quelques tranches d'Epoisses, assaisonner. Réitérer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de fromage. Enfourner et cuire 20 à 25 minutes de manière à terminer la cuisson des légumes et à faire fondre le fromage.

Recette tirée du site : http://www.fromage-aop.com

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