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Des engagements forts

« Pas d’indifférence, c’est toute notre différence pour les hommes comme pour les produits », depuis le début de l’aventure de la fromagerie Beillevaire, c’est notre postulat.

La fromagerie Beillevaire s’engage sur plusieurs points fondamentaux :

LE CHOIX DES FROMAGES

La qualité des fromages est primordiale, c’est pourquoi nous cherchons toujours le meilleur des producteurs de fromages dans sa région. Afin de pérenniser la qualité, c’est toujours le fournisseur qui fixe la quantité. Certains de nos producteurs travaillent avec la fromagerie Beillevaire depuis une trentaine d'année, c’est ainsi que des liens de confiance et d’amitié se sont établis. Nous sommes fiers de travailler avec des producteurs car, en plus de pouvoir vous proposer leurs merveilleux fromages, nous participons au maintien économique des milieux ruraux, si souvent touchés par la désertification.

LE CHOIX DU LAIT

 

Pour pouvoir fabriquer de bons fromages et de bons produits frais à partir de lait cru, cela nécessite un véritable savoir-faire. Mais avant tout, il faut que la matière première, en l’occurrence, le lait soit d’une qualité irréprochable, c’est pourquoi nous avons mis en place avec les agriculteurs, chez lesquels nous collectons le lait cru, une charte qualité.

Télécharger la charte qualité

LE PRIX DU LAIT

L’ère de la mondialisation n’épargne personne et aujourd’hui, le combat de la matière première se fait sans état d’âme, nos agriculteurs sont les premiers touchés, c’est pourquoi nous nous sommes engagés à payer le lait de 5 à 10 % plus cher que le marché.

LA SECURITE ALIMENTAIRE

Tout d’abord l’agrément sanitaire est obligatoire en tant que fabricant, nos producteurs comme nous même sommes donc soumis à l’obtention auprès des services vétérinaires. Toujours dans un souci de qualité et de sécurité, chaque produit, que ce soient les fromages que nous affinons, ou les produits que nous fabriquons,  sont validés de façon régulière  par des analyses en interne et en externe. Tous nos produits sont soumis à une traçabilité informatisée.

LE CHOIX DES EMBALLAGES

« Notre métier a du sens, nos emballages du bon sens »

La fromagerie Beillevaire a conscience des mesures environnementales à adopter, afin de protéger notre planète et s’engage à utiliser uniquement des emballages recyclables. Mais l’action pour l’éco-responsabilité de la fromagerie Beillevaire ne s’arrête pas là, de nombreux projets sont en cours, nous vous en tiendrons informés.

 
Du beurre cru, de la crème crue, des riz au lait en passant par les yaourts et le moelleux du fromage Machecoulais. Toutes nos fabrications sont là pour réveiller vos papilles sur des accords originaux.