1.Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2.Faire une fontaine.
3.Ajouter les oeufs et commencer à les incorporer à la farine avec une cuillère en bois, ajouter le beurre fondu (tiédi) peu à peu et bien malaxer.
4.Incorporer le lait (par petites quantités au début pour éviter les grumeaux), ajouter le rhum.
5.Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée.
Astuce: vous pouvez remplacer 100 ml de lait par une à deux cuillerées de crème crue pour rendre vos crêpes encore plus savoureuses.
6. Accompagner vos crêpes de sucre, miel, confiture ou caramel à la fleur de sel.
