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dénicheurs de saveurs         Nous sortons des sentiers battus pour dénicher nous-mêmes nos spécialités fromagères au lait de vache, de chèvre et de brebis. Nous traitons directement avec tous nos producteurs qui sont créatifs et passionnés. Le pèlerinage annuel dans nos campagnes est un moment de vie important de la fromagerie.   Découvrez ce reportage chez la famille Guillet, à Pussigny, en Indre-et-Loire, où Dominique et Marie-Thérèse fabriquent de magnifiques fromages biologiques, comme le Sainte Maure, le Pussigny et le Marbré, depuis 1998. Il y aurait tellement de choses à dire sur Marie-Thérèse, Dominique et leur travail. Tout d’abord leurs chèvres «chouchoutées», pas moins de 8 races afin de créer un mélange de lait extraordinaire, une imagination débordante, un savoir-faire indéniable, ... Bref, du «Guillet» : synonyme d’excellence, une pâte fondante, bien structurée, des arômes caprins d’une grande élégance qui se révèlent au fur et à mesure de l’affinage. Cliquez sur l'image pour lancer la vidéo

ETE 2016 : Visitez la fromagerie La fromagerie Beillevaire vous ouvre les portes de ses ateliers : - Jeudi 28 Juillet à 10h00    - Mardi 2 Août à 10h00 - Jeudi 4 Aout à 10h00      - Vendredi 5 Août à 10h00 - Mardi 9 Août à 10h0       - Jeudi 11 Août à 10h00 - Vendredi 12 Août à 10h00        - Mardi 16 Août à 10h00 - Jeudi 18 Août à 10h00         - Vendredi 19 Août à 10h00 - Mardi 23 Août à 10h00        - Jeudi 25 Août à 10h00 - Lundi 29 Août à 10h00      - Mardi 30 Août à 10h00 Vous pourrez assister à la fabrication des produits maison, tout en découvrant un univers alliant tradition et technologie. La visite débute par la projection d’un film expliquant les différents métiers de l’entreprise. Là, l’histoire de la fromagerie Beillevaire vous est contée.

Il reste quelques places disponibles, dépêchez-vous de réserver ! La visite de la fromagerie est une expérience à la fois amusante et enrichissante. En effet, en plus d’apprendre l’histoire de la maison Beillevaire, les visiteurs ont l’occasion d’assister à la fabrication de nombreux produits : fromage blanc, beurre, crème, fromage… Cette visite de deux heures riche en enseignements permet à la fromagerie de transmettre la passion du travail du lait aux visiteurs.


Nouveau - Yaourt nature au lait de chèvre x2 Une nouvelle fabrication maison, issue de notre atelier de Machecoul, un lot de 2 yaourts nature au lait de chèvre, collecté à Saint Même-le-Tenu, chez Bruno Clavier et à la Garnache, à l’EARL Caprivière.

Nouveautés : Tzatziki et Ktipiti       Découvrez ces spécialités grecques, que nous préparons maison ! Toujours sur une base de yaourt grec, des douceurs à tartiner ... fraîcheur et gourmandise au rendez-vous !

Visitez la fromagerie

Nos points de vente

Sur les marchés
ou en boutiques

Le circuit du lait

Fédérateur de goûts
et de passions humaines

L'employée du mois

Nous sommes producteur de fromage depuis maintenant 30 ans. Et c’est toujours avec le même enthousiasme que nous sommes fiers de vous faire découvrir nos fromages sur nos différents points de vente (Nantes, Paris, Rennes,...). Notre métier, c’est aussi une collection unique de fromages authentiques et traditionnels élaborés grâce à des femmes et des hommes de passion, de surcroit au service de leur produit et de l’environnement souvent magique dans lequel ils évoluent.

La fromagerie Beillevaire vous souhaite une bonne visite!

Du beurre cru, de la crème crue, des riz au lait en passant par les yaourts et le moelleux du fromage Machecoulais. Toutes nos fabrications sont là pour réveiller vos papilles sur des accords originaux.